Practica Tres. Digestión de las grasas

Digestión de las grasas

Integrantes:

Miranda Chapul Gabriela

Martínez Romero Yaopamitl

Rodarte Azuara Airam

Vázquez Xolalpa IvonSac-Nite

Profesora: María Eugenia Tovar

Grupo 528

Objetivos:

·          Identificar la acción de la bilis sobre las grasas

·          Conocer en que consiste la emulsificación de una grasa

·          Conocer algunas propiedades químicas de las grasas

·          Identificar el inicio de la digestión química de las grasas

·          Comprender que la digestión de los alimentos depende de su composición química.

Preguntas generadoras:

1.¿Cómo actúa la bilis sobre las grasas?

La bilis emulsifica las grasas, las transforma de gotas grandes a gotas pequeñas

2. ¿En dónde se produce la bilis?

En el hígado

3. ¿Cuál es el papel que desempeñan las grasas del alimento en los animales?

Son reserva, las grasas tienen funciones tanto metabólicas como estructurales, también producen la energía necesaria para las funciones de un organismo.

4. ¿Por qué es necesario que se emulsifiquen las proteínas del alimento?

Porque la grasa no es soluble en agua, ya que las gotas son demasiado grandes entonces necesitamos de la emulsificación para que estas gotas se vuelvan más pequeñas y pueda actuar sobre ellas la enzima y se puedan absorber. Un ejemplo de esto sería la bilis.

5. ¿Qué es la emulsificación de grasas?

Esta se lleva a cabo en el intestino delgado, la grasa no digerida se encuentra a nivel intestinal como grandes gotas las cuales deben ser fragmentadas en partes más pequeñas con la finalidad de que enzimas digestivas hidrosolubles (solubles en agua) puedan actuar sobre las mismas, se realiza por el movimiento del alimento en el estómago junto con los productos de la digestión gástrica

Planteamiento de las hipótesis:

Las grasas son indispensables en la alimentación, debido a que son no polares y el agua bipolar, las grasas no se disuelven en el agua. La bilis es un líquido, secretado por el hígado, una de sus funciones es emulsificar las grasas. La emulsificación es un proceso por el cual las gotas grandes pasan a gotas pequeñas.

Predicciones

En la solución de agua, aceite y bilis habrá emulsificación, de gotas grandes a gotas pequeñas.

En la solución de agua y aceite, el aceite no se disuelve ya que es no polar y el agua es bipolar.

En la solución de agua aceite y jabón habrá emulsificación de gotas grandes a pequeñas, no al grado de lo que hace la bilis pero si a menores rasgos

Introducción

Las grasas son importantes en nuestra alimentación, forman uno de los nutrientes que dan energía a nuestro organismo.

Las grasas son moléculas no polares, mientras que el agua es bipolar, por esto es que las grasas no se pueden disolver en el agua.

El proceso de la digestión comienza en el estomago. La bilis es un líquido de color amarillo o verde, en la digestión es vertido en el duodeno, en donde ayuda al proceso de emulsificación de las grasas.

La bilis se encarga de romper la tensión superficial de las grasas.

Las grasas se encuentran como gotas grandes las cuales son transformadas en gotas pequeñas, para permitir la acción de las enzimas hidrosolubles sobre las mismas. 

Las gotas ya emulsionadas se organizan en varios micelios que incrementan la absorción. 

Para que las grasas puedan ser absorbidas deben de ser emulsificadas. Si no pasa al intestino una cantidad apropiada de bilis, el aprovechamiento de las grasas será insuficiente y serán eliminadas en las heces. En este caso las heces tendrán un color blanco o grisáceo y un aspecto grasiento.

Material:

3 vasos de precipitados de 250 ml

1 probeta de 100 ml

Material biológico:

Aceite de cocina

Sustancias:

Medicamento que contenga bilis (Onoton)

Agua destilada

Equipo:

Parrilla con agitador magnético

Balanza granataria electrónica

Procedimiento:

Vierte 100 ml de agua tibia en los dos vasos de precipitados. Vierte 5 ml de aceite de cocina en los dos vasos de precipitados. En otro de los vasos de precipitados prepara una solución al 1% de bilis (pesa

1 g de bilis y disuélvelo en 100 ml de agua). A uno de los vasos de precipitados que contiene aceite y agua agréguele 10 ml de la solución de bilis al 1%. Agita ambos vasos de precipitados y observa que sucede, deja de agitar y vuelve a observar que le sucede a las mezclas.

Resultados:

Análisis de resultados:

  §  Grasa: Las grasas se llaman también lípidos, y son compuestos formados por carbono, oxígeno e hidrogeno, las grasas son moléculas apolares y prácticamente insolubles en agua.

  §  Emulsificación: es el proceso por el cual se mezclan dos líquidos que no se puedan mezclar. La emulsificación de grasas es un proceso en donde se modifica el entorno con la finalidad de lograr que las moléculas de grasa y agua se mezclen con mayor facilidad, esto tiene un efecto importante en la digestión.

  §  Hidrofilico: es cuando una sustancia tiene una fuerte afinidad por el agua.

  §  Hidrofóbico: es que aquellas sustancias que son repelidas por el agua o que no se pueden mezclar con ella.

Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:

Las grasas son indispensables en la alimentación de los organismos heterótrofos. Debido a que son no polares y el agua bipolar, las grasas no se pueden disolver en el agua que como sabemos es el solvente universal. 

La bilis es un líquido, secretado por el hígado, una de sus funciones es emulsificar las grasas. La emulsificación es un proceso por el cual las gotas grandes de grasa pasan a gotas pequeñas. En la solución de agua, aceite y bilis habrá emulsificación, de gotas grandes a gotas pequeñas. En la solución de agua y aceite, el aceite no se disuelve ya que es no polar y el agua es bipolar. En la solución de agua aceite y jabón habrá emulsificación de gotas grandes a pequeñas, no al grado de lo que hace la bilis pero si a menores rasgos

Discusión

Mediante la práctica observamos las diferencias que existen con dos emulsificadores (El jabón y la bilis) y cómo actúan sobre las grasas, así mismo pudimos observar las similitudes que tienen. Pudimos inferir que es mejor la bilis que produce nuestro cuerpo para enmulsificar las grasas y lo importante que es esto para que las enzimas puedan actuar sobre las grasas.

Conclusiones

Podemos concluir que en el proceso de digestión de grasas se realiza con la ayuda de la bilis la cual emulsifica las grasas, rompe la tensión superficial, las transforma en gotas más pequeñas para que las enzimas puedan actuar. Si no hay suficiente bilis para la emulsificación, el aprovechamiento de las grasas no será suficiente, y serán desechadas en la materia fecal. 

También pudimos observar que la bilis es un mejor emulsificador que el jabón.

Conceptos clave: Emulsificación de las grasas, bilis, sitio de producción de bilis, sitio de degradación de las grasas en el aparato digestivo, digestión química.

Relaciones. Esta actividad de laboratorio apoya la comprensión del concepto de digestión química, por otro lado, permite introducir al estudiante en la identificación de la digestión como un proceso complejo cuya elaboración está en función de la complejidad química del alimento y de la capacidad enzimática del animal en cuestión. 

Bibliografía:

   ·         Programa de Biología III PAPIME, UNAM pág. 18-19

   ·         Pena Antonio. (1988). Bioquímica. México: Editorial Limusa.

   ·         Becerril Ana Cecilia. Metabolismo corporal: digestión y absorción de grasas y proteínas. 9/10/2016, de Sitio web: http://bit.ly/2dYc8ST

     

      W de gowin

Comentario y Reseña de Sala Telmex

En sala Telmex realizamos una serie de trabajos didácticos para aprender que era degradación, biosintentesis. Aprendimos con juegos y vídeos, realizamos un Examen antes de haber echo todo el trabajo, es muy importante ya que después de haber trabajado en Sala Telmex y en casa, realizamos un Postest para ver los conocimientos adquiridos.

En mi opinión  las actividades que hicimos me parecieron una gran idea para que los alumnos aprendan, pero que en verdad lo hagan y sean capaces de procesar y entender esos conocimientos.

Practica dos. Acción de la amilasa sobre el almidón

Acción de la amilasa sobre el almidón

Integrantes:

Miranda Chapul Gabriela

Martínez Romero Yaopamitl

Pérez Ruiz Sirce Elisa

Rodarte Azuara Airam

Vázquez Xolalpa Ivon Sac-Nite

Profesora: María Eugenia Tovar

Grupo 528

Objetivos:

• Identificar la acción de la amilasa de la saliva sobre el almidón
• Identificar los productos de la acción de la amilasa sobre el almidón
• Caracterizar la digestión enzimática realizada por la secreción de las glándulas salivales.

 Preguntas generadoras:

    1. ¿Cómo actúa la amilasa sobre el almidón?

La amilasa digiere el almidón para formar azucares más simples. Rompe los enlaces entre los azucares que constituyen al almidón, finalmente después deja glucosa y maltosa libre.

     2.¿Cómo está formado el almidón químicamente?

El almidón es un polisacárido las azúcares que lo constituyen son moléculas de glucosa, de carbono, hidrógeno y oxígeno. El almidón está compuesto por dos polisacáridos la amilosa y la amilopectina.

     3.¿qué es la amilasa desde el punto de vista químico?

La amilasa es una biomolécula. Es un enzima que tiene la función de digerir el glicógeno y el almidón para formar azúcares simples y se produce principalmente en las glándulas salivales y el páncreas. 

     4. ¿Cuál es el papel que desempeña el almidón en los animales?

El almidón es un carbohidrato que proporciona energía a los animales para sus actividades locomotrices, y los carbohidratos son nutrientes esenciales.

     5. ¿por qué es necesario para los animales que la amilasa actúe sobre el almidón?

Porque sin la amilasa las cadenas que conforman los almidones  no serían absorbidas por las células de los animales y se desecharían del cuerpo de estos, sin  brindar la energía que la glucosa del almidón  proporciona.

Planteamiento de las hipótesis:

La amilasa es una enzima, producida en las glándulas salivales y en el páncreas, se encarga de romper los azucares complejos como el almidón, en azucares simples como la glucosa. La glucosa es muy importante debido a que es la principal fuente de energía para el cuerpo.

Químicamente el almidón es un polisacárido de glucosa, está compuesto por dos polisacáridos la amilosa y la amilopectina. El almidón puede romperse o hidrolizarse por medios químicos o enzimáticos.

El almidón es un carbohidrato que proporciona energía. 

Predicciones:

• Al agregar lugol al tubo 1(almidón+agua) se pondrá de color azul por la presencia de almidón y al agregar Benedict cambiará a color rojo
• Al agregar lugol al tubo 2 (agua+almidón+enzima) cambiará a azul violeta debido a la presencia de almidón y al agregar Benedict cambiarán su color a café
• Al agregar lugol al tubo 3 (saliva+agua) cambiará su color a amarillo por la ausencia de almidón y al agregar Benedict cambiará a azul.
•  

Introducción

El almidón es el polisacárido de reserva más abundante en los vegetales y es una fuente importante de azúcares para los animales dentro de los que se encuentra el hombre. La estructura química del almidón permite que al penetrar el yodo en ésta se forme una disolución de color azul violácea intensa característica que permite la identificación positiva del almidón en una disolución. El almidón puede romperse o hidrolizarse por medios químicos o enzimáticos.

La ebullición con ácidos o bases hidroliza los enlaces entre las unidades de glucosa hasta la obtención de las unidades de glucosa individuales. El almidón puede hidrolizarse enzimáticamente por medio de la  amilasa que se encuentra formando parte de la saliva y el jugo pancreático. La amilasa rompe  los enlaces entre los azucares que constituyen al almidón y finalmente después de su acción deja glucosa libre y maltosa

El almidón está formado por dos polisacáridos la amilosa (20%) y la amilopectina (80%).

Las enzimas son moléculas proteicas que aceleran las reacciones químicas dentro de las células ya sea con la finalidad de síntesis o degradación de moléculas. Todas las enzimas son proteínas formadas por aminoácidos, se producen bajo el control del ADN. Para el proceso de digestión, las biomoléculas ingeridas en la dieta deben ser degradadas a sus componentes más sencillos para ser absorbidas en el tubo digestivo y así llegar al lugar correspondiente a nivel celular donde participarán en diversos procesos metabólicos indispensables para el mantenimiento de una adecuada homeostasis.

La digestión de los carbohidratos comienza en la boca, donde los alimentos se mezclan con la Amilasa salival que degrada los enlaces del almidón liberándose Maltosa, Glucosa y dextrinas de almidón que poseen todos los enlaces. La acción de las enzimas, por sus características físico-químicas, puede afectarse por las condiciones presentes en el lugar de acción de éstas

Material:

Papel filtro

Embudo

5 tubos de ensayo

2 goteros

2 cápsulas de porcelana

Material biológico:

Muestra de saliva

Sustancias:

Agua destilada 

Almidón

Reactivo de Benedict

Reactivo de Lugol para almidón

Equipo:

Balanza granataria electrónica

Parrilla con agitador magnético

Procedimiento:

A. Obtención de la enzima amilasa

Después de enjuagar la boca, mastica un trozo de papel filtro  para estimular la salivación. Los líquidos segregados se van pasando a un embudo que tenga un papel filtro, el filtrado se coloca en un tubo de ensayo hasta obtener 1  ml. 

La saliva así obtenida se diluye empleando 1ml de saliva y 10 ml de agua destilada, así se obtiene la preparación de enzima base.

Se prepara una solución al 2% de almidón, para lo cual se pesan 2 g de almidón y se disuelven en 100 ml de agua destilada

Se colocan 2 ml de agua destilada en un tubo de ensayo se le agregan 2 ml de la solución de almidón al 2% y 2 ml de la solución base de la enzima. En otro tubo se colocan 2 ml de agua destilada y se le agregan 2 ml de la solución de almidón al 2%.

 Los tubos se colocan en baño maría a 37° C, durante 15 minutos dejando que la amilasa vaya hidrolizando al almidón 

Una vez transcurridos los 15 minutos se sacarán los tubos del baño maría y se harán las pruebas del lugol y Benedict 

B. Reacciones de lugol para almidón y Benedict

La prueba del yodo o el lugol permite identificar la presencia de almidón, con este reactivo se obtiene un color azul-violeta característico. Toma 1 ml de la disolución de cada uno de los tubos y añade unas gotas de lugol a cada una de ellas. Si no existe la hidrólisis del almidón la prueba será positiva.

La prueba de Benedict permite identificar a los azucares reductores. Toma 1 ml de cada uno de las disoluciones de los tubos y agrégales 1 ml del reactivo de Benedict, enseguida coloca ambos tubos en baño María, si existe hidrólisis del almidón se formará un precipitado rojo ladrillo que indica la presencia de azúcares como la glucosa y la maltosa

Resultados:                                

Análisis de resultados:

• Enzima: Son proteínas formadas por aminoácidos, se encuentran unidos por un enlace peptídico. Las proteínas catalizan las reacciones químicas que se realizan dentro de las células.
• Digestión química: se lleva a cabo con la participación de enzimas. Las enzimas degradan las moléculas complejas en moléculas más simples. Estas enzimas se encuentran en el páncreas y en las glándulas salivales.
• Digestión mecánica: son procesos físicos que se ocupan de triturar el alimento y prepararlo para su siguiente proceso químico. La digestión mecánica incorpora la masticación, la deglución y los movimientos peristálticos.
• Degradación: es la transformación de moléculas complejas a moléculas simples, se realiza con ayuda de las enzimas, que rompen los enlaces.
• Saliva: es una sustancia liquida, producida en la boca por las glándulas salivales. Ayuda a la creación del bolo alimenticio. La saliva contiene enzimas como la amilasa y la ptialina, se encargan de degradar el almidón.
• Azúcares simples: están formados por un monosacárido, son de absorción rápida, a partir de los azucares simples se puede obtener energía de forma rápida.
• Azúcares complejos: están formados por moléculas de glucosa, son de digestión más lenta.
• Polímeros: son moléculas más o menos simples, están formados por monómeros.
• Monómeros: son moléculas simples, de bajo peso molecular

 Discusión

Tras realizar la práctica, pudimos inferir la acción de una enzima específica como la amilasa, producida por las glándulas salivales, que actúa sobre el almidón. Esto se pudo observar después de realizar la solución de almidón y saliva, al agregarle el reactivo de Benedict y observar el cambio de tonalidad o color que hubo en el tubo que en su caso fue el cambio a rojo ladrillo y de ahí se pudo observar la reacción que hay e inferir que la amilasa actúa rompiendo el almidón e azucares simples.

Replanteamiento de la hipótesis

La amilasa es una enzima específica, producida en las glándulas salivales y en el páncreas, se encarga de romper los azucares complejos como en su caso es el almidón, degradándolo en azucares simples como la glucosa. La glucosa es muy importante debido a que es la principal fuente de energía para el cuerpo. Químicamente el almidón es un polisacárido de glucosa que está compuesto por dos polisacáridos: la amilasa y la amilopectina. El almidón puede romperse o hidrolizarse por medios químicos o enzimáticos ya que es un carbohidrato que proporciona energía. 

Al agregar lugol al tubo 1(Almidón + agua) tonara de un color azul violeta por la presencia del almidón por diferencia al agregar Benedict tonara a color azul 

Al agregar lugol al tubo 2 (agua + almidón + enzima) tonara café debido a la ausencia de almidón y al agregar Benedict tonara su color a rojo ladrillo, porque hay presencia de azucares simples, la amilasa degrada al almidón en azucares simples

Al agregar lugol al tubo 3 (saliva + agua) tonara su color a naranja por la ausencia de almidón y al agregar Benedict cambiara a azul, por la ausencia de los azucares simples

Conclusiones

La función de la amilasa consiste en degradar el almidón para  formar azúcares simples como la glucosa, la amilasa salival o ptialina se encuentra en las saliva, cuando entra en contacto con el almidón rompe los enlaces que existen entre las moléculas de glucosa que forman al polisacárido. 

La amilasa es producida en las glándulas salivales y en el páncreas.

Conceptos clave: Enzima, digestión, digestión química, degradación, secreciones de glándulas del aparato digestivo, reacciones químicas en el interior del cuerpo, azúcares simples, azúcares complejos, polímeros y monómeros.

Bibliografía:

• Programa de Biología III PAPIME, UNAM pág. 15-16
• Medina Moreno Manuel Antonio. (2016). Digestión química. 11/09/2016, de Sitio web: http://bit.ly/2cpRpkt
• (2013). Biología 1. 22/09/2016, de Sitio web: http://bit.ly/2d1DRw6
• Ruiz Marilyn. (2013). Los ejemplos de azúcares simples. 22/09/2016, de Sitio web: http://bit.ly/2dqJlEZ

W de gowin

Lectura 4. La célula: Un concepto en Evolución ¿Como se constituyo la teoría celular?

Practica uno. Patrones del aparato digestivo en los animales

Patrones del aparato digestivo en los animales

Integrantes:

Miranda Chapul Gabriela

Martínez Romero Yaopamitl

Pérez Ruiz Sirce Elisa

Rodarte Azuara Airam

Vázquez Xolalpa Ivon Sac-Nite

Profesora: María Eugenia Tovar

Grupo 528

Objetivos:

·          Conocer 3 aparatos digestivos de animales con distinto grado de complejidad.

·          Identifique los patrones que se presentan en estos 3 aparatos digestivos.

·          Reconocer las porciones especializadas de los aparatos digestivos.

Preguntas generadoras:

1. ¿Presentan algunas similitudes los aparatos digestivos de la hidra, planaria y lombriz de tierra?
2. ¿A qué se deben las diferencias en la complejidad del aparato digestivo de la hidra, planaria y lombriz de tierra?
3. ¿La estructura y funcionamiento de estos aparatos digestivos tienen algunas semejanzas con los del hombre? ¿A qué se deben?

Planteamiento de las hipótesis:

1. El aparato digestivo de la planaria y la lombriz de tierra si tienen similitudes, mientras que la hidra tiene un aparato digestivo diferente
2. Las diferencias en la complejidad del aparato digestivo se deben a que la lombriz de tierra y la planaria son animales, mientras que la hidra es una planta
3. Los aparatos digestivos de la planaria y la lombriz de tierra, si tienen similitudes con el hombre, ya que tienen boca, faringe, intestino y ano. Con la hidra el único parecido que podríamos tener seria la boca para ingerir alimentos.

Introducción

Los organismos con nutrición heterótrofa no pueden fabricar su propio alimento, por ello se alimentan de otros organismos.

Obtienen energía de la degradación de compuestos orgánicos producidos por otros organismos.

Lombriz de tierra

La lombriz de tierra es un anélido, siendo el más grande de los oligoquetos.

Las lombrices son hermafroditas, es decir, tienen partes masculinas y femeninas. Estas necesitan vivir en el suelo húmedo donde hay una gran cantidad de materia orgánica.

Su aparato digestivo es de forma recta y tubular, con una abertura anterior, la boca, y una posterior, el ano. Está conformado por: la cavidad bucal, la faringe, el esófago, el buche, la molleja y el intestino.

Se alimentan de partículas orgánicas que contiene la tierra que traga. La tierra junto con lo que no ingiere, es excretado por el ano, a esto se le conoce como humus.

Hidra:

La Hidra es un pólipo tubular de agua dulce. Presentan un cuerpo cilíndrico hueco en cuyo extremo se sitúa una boca rodeada de tentáculos radiales. Los tentáculos poseen células especiales denominadas cnidocitos, con estructuras llamadas nematocistos.

La hidra es habitualmente sésil o sedentaria, se mueve con mayor facilidad cuando caza

Se alimenta sobre todo de larvas de insectos, y otros animales pequeños que flotan en agua, como las pulgas de agua. Cuando se alimentan extienden el cuerpo, después extiende poco a poco los tentáculos. Una vez que esto ocurre los tentáculos conducen alimento hacia la boca, por donde entran en la cavidad gastrovascular. Después de dos o tres días, los restos que no se digirieron van a ser expulsados a través de la boca, ya que carece de ano. 

Planaria:

Las planarias son pequeños gusanos de cuerpo alargado y cabeza triangular, estos viven en medios acuáticos, puesto que dependen de la humedad para mantener en equilibrio sus procesos vitales.

Las planarias son hermafroditas, esto quiere decir que tienen órganos masculinos y femeninos.

Son carnívoras, se alimentan de briozoos, esponjas, pequeños crustáceos, tunicados, entre otros. Pueden detectar el alimento a cierta distancia, esto se debe a los quimiorreceptores que tienen.

Los nutrientes que digieren pueden llegar a todas las partes del cuerpo, esto se debe a que su aparato digestivo es muy ramificado

Por otro lado, todo aquello que no puedan digerir será devuelto al exterior por la boca, debido a la que carece de ano.

Material:

3 Cajas de Petri

Estuche de disección

1 Gotero

Alfileres

Material biológico:

Hidras

Daphnia o pulgas de agua

Planarias [1]

Lombrices de tierra

Pedazo de hígado crudo de pollo o res

Sustancias:

Parafina

Azul de metileno

Equipo:

Microscopio de disección

Parrilla con agitador magnético

Procedimiento:

Antes de iniciar la actividad se debe realizar lo siguiente: A la lombriz de tierra se le purga para limpiar el tubo digestivo, colocándola 32 horas antes de realizar la actividad en un frasco con pañuelos desechables húmedos, cortados en pequeños trozos. Se calienta la parafina y se pasa a una caja de Petri, dejándola enfriar, en ella se realizará la disección de la lombriz de tierra.

Guía de observación de la alimentación en la Hidra

Coloca el agua con las hidras en una caja de Petri, obsérvalas a través del microscopio de disección, identifica las aberturas del cuerpo hacia el exterior

§ ¿Cuántas aberturas existen?

La hidra tiene una sola abertura que puede funcionar como boca y ano

§ ¿Cuál es su posición?

Se localiza en el centro de los tentáculos de la hidra

Posteriormente coloca las pulgas de agua que son el alimento de las hidras, y observa que es lo que sucede

§ ¿Por dónde entra el alimento a la hidra?

El alimento entra por la boca

§ ¿Por dónde salen los desechos de la alimentación?

Los desechos son expulsados al exterior por la boca, puesto que la hidra carece de ano

§ Explica cómo se lleva a cabo el proceso digestivo en la hidra.

La hidra atrapa a su presa con sus tentáculos, le lanza un cnidocisto que la paraliza. Después la introduce a la boca, allí existen las células secretoras que liberan enzimas sobre la presa.

Algunas partículas son incluidas por células y otras moléculas ingresan por fusión.

Las partículas que no llegan a desintegrarse son incorporadas al interior de otras células, formando vacuolas digestivas.

Después de que se absorben y digieren los materiales alimenticios, los desechos son expulsados al exterior por la boca, ya que la hidra carece de ano.

Elabora un dibujo de la hidra y señala los sitios dónde se lleva a cabo el procesamiento del alimento.

Guía de observación de la alimentación en la Planaria.

Coloca las planarias que colectaste en una caja de Petri, obsérvalas a través de microscopio estereoscópico. Localiza un orificio en la región ventral del cuerpo

§  ¿qué forma tiene?

Tiene una forma de ovalo

§  ¿Cuál es su función?

Por ese orificio, la planaria puede alimentarse y después desechar el alimento.

Agrega pequeñas porciones de hígado y observa

§  ¿cómo ingiere la planaria el hígado?

La planaria ingiere el alimento por la boca

§  ¿Por dónde salen los desechos de la alimentación?

Los desechos salen por la boca, ya que la planaria tiene un tubo digestivo ciego en forma de saco, por lo que solo tiene una abertura

§  Explica cómo se lleva a cabo el proceso digestivo en la planaria.

La planaria tiene un tubo digestivo con una sola abertura, a través de esta abertura extienden la faringe, la cual libera enzimas sobre el alimento.

Las enzimas que secreta la faringe comienzan a degradar el tejido de la presa, esto termina en el intestino, en donde las células absorben las sustancias nutritivas.

Otras partículas entran de manera directa por medio de la fagocitosis a las células de la pared intestinal. Por ello la planaria presenta una digestión extracelular y una intracelular.

Los desechos del alimento salen por la boca.

§ 
Elabora un dibujo de la planaria y señala los sitios dónde se lleva a cabo el procesamiento del alimento.

 Guía de observación de la alimentación en la lombriz de tierra.

Coloca una lombriz de tierra que haya sido purgada, sobre la caja de Petri que contiene la parafina. Observa al ejemplar y trata de identificar la boca en el extremo anterior y el ano en el extremo posterior en posición ventral. Añade un poco de agua hasta que se cubra completamente el organismo. Coloca la lombriz con el lado más obscuro del cuerpo hacia arriba, esta es la región dorsal y agrégale un gotero lleno con acetona. Inserta un alfiler en extremo anterior y otro en el extremo posterior e inicia la disección haciendo una incisión en la región anterior media dorsal continuándola hasta el extremo posterior. Con los alfileres (inclinados hacia la parte exterior del cuerpo de la lombriz) sostén la pared del cuerpo a la base de parafina de la caja. Identifica las partes del tubo digestivo.

§  ¿Cuántos ensanchamientos observaste en el tubo digestivo?

Dos ensanchamientos

§  ¿Cuál es la función de la faringe?

En las lombrices de tierra la faringe actúa como una bomba aspirante. Las glándulas faríngeas producen una secreción salival que contiene sustancias mucosas y enzimas.

§  ¿Qué función realizan la molleja y el buche?

La molleja es utilizada para triturar partículas alimenticias, esta revestida por la cutícula y es muy muscular.

El buche tiene paredes finas, además constituye una cámara de almacenamiento.

§  ¿Cuál es la función de las glándulas salivales?

Las glándulas salivales secretan saliva y lubrican el alimento

§  ¿En dónde se lleva a cabo la absorción de las substancias nutritivas?

La absorción se cumple en la última porción del intestino a través de las células epiteliales, desde allí las sustancias absorbidas pasan al torrente circulatorio para luego distribuirse a las demás células del cuerpo.

§  ¿Cuál es la función del recto? 

Los residuos son almacenados en el recto para luego ser expulsados junto con la tierra por el ano.

§  ¿Por dónde salen los desechos de la alimentación?

En el intestino se lleva a cabo la digestión extracelular y la absorción de los productos. Los residuos pasan luego al recto y salen al exterior por el ano

Resultados:   

Hidra:

·         Planaria:

 

·         

     Lombriz de tierra

Discusión:

Mediante la práctica observamos las diferencias que existen entre el tubo digestivo completo y el que tiene forma de saco, también vimos las similitudes que tiene el tubo digestivo completo con el del ser humano

Cuando comparamos el tubo digestivo completo y el que tiene forma de saco nos dimos cuenta de que presentan varias diferencias como en su función y su estructura.

Replanteamiento de la hipótesis:

La hidra, la planaria y la lombriz tienen una característica en común; todos necesitan realizar un proceso por el cual degradan los alimentos y poder absorberlos, a estos tipos de seres vivos los conocemos como heterótrofos es decir que necesitan tomar su alimento del exterior y degradarlo para poder vivir.

Observación de los distintos tipos de digestión, en tres distintos animales, dos con un tubo digestivo ciego; en forma de saco con una sola abertura por esta se introduce el alimento y se eliminan los desechos. Y el otro por su parte con un tubo digestivo completo; el cual cuenta con una región anterior, media y posterior.

El aparato digestivo más parecido al del humano es el de la lombriz ya que ambas presentan un tubo digestivo completo.

Conclusiones:

Este trabajo nos ayudó a conocer y comprender el aparato digestivo de los animales que observamos y estudiamos, como la planaria, lombriz de tierra y la hidra.

La digestión se realiza por medio de un tubo digestivo, este puede ser en forma de saco es decir con una sola abertura por la cual se introducirá el alimento y se eliminaran los desechos.

También puede ser completo, este presenta una región anterior, media y posterior.

Las diferencias entre estos dos tubos se deben a los hábitos alimenticios de los organismos heterótrofos.

En esta práctica vimos que el tubo digestivo de la hidra y la planaria son en forma de saco. Por otro lado el tubo digestivo de la lombriz de tierra es completo.  Por ello nuestro aparato digestivo es más semejante al de la lombriz de tierra.

Además aprendimos a no caer en el antropocentrismo y a valorar la biodiversidad

Conceptos clave: Hidra, planaria, lombriz de tierra, boca, ano, faringe, glándulas salivales, cavidad gástrica, buche, molleja.

Bibliografía:

§  Programa de Biología III PAPIME, UNAM - Paginas 13-15

§  Curtis, H. y Barnes, N. (2001). Biología. España: Ed. Médica Panamericana.

§  Cornejo, Jesús. (2006). Biología 2. México: Ediciones Umbral.

§  Vázquez Conde Rosalino, Vázquez López Rosalino. (2009). Temas selectos de biología 2. México: Grupo Editorial Patria.

§  Carlos Eduardo. (2012). Autótrofos y Heterótrofos. 12/09/16, de Sitio web: http://bit.ly/2coighw

§  García José Luis. (2013). DIGESTIÓN EN LOS PLATELMINTOS. 12/09/16, de Sitio web: http://bit.ly/2cWmthC

§  (2016). Planarias. 13/09/16, de Sitio web: http://www.cibsub.cat/bioespecie_es-pseudoceros_velutinus-27954

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